Плюсове и минуси на работата на готвача – къде да се учим от готвача и какво има с кариерата и заплатата?

Къде и как да получите профекция с готвачка, готвач? Плюсове и минуси на работата на готвача, особеностите на търсенето на кариера и работа. Заплата на готвачите и професионални задължения – всичко за професията и работата на главния готвач прочетете на лейди-списание.Com

Един от най-търсените професии в света. И съответства винаги и навсякъде. И дори когато времето на абсолютната роботизация, описана във фантастични романи, все още ще бъде необходима и важна. Какво и хората искат да ядат всеки ден. И със сигурност вкусно и безопасно.

Струва ли си да отидете в сладкиши готвачи и какво да очакваме от работата на бъдещия създател на кулинарни шедьоври?

Характеристики на работата на главния готвач

Дейността на главния готвач е различна от задълженията на обичайния готвач.

Задачата на шефа – Пригответе желаните ястия в правилното количество за определено време.

Изглежда, че същата задача е, че обикновеният готвач, но шефът също има ..

1. Организира непрекъсната храна.
2. Поръчайте продукти, комуникирайте с доставчици.
3. Контролирайте работата на спедиторите и намаляване на разходите за закупуване на стоки.
4. Контролирайте процеса на готвене и съответствие с нормите.
5. Направете меню, променете го, ако е необходимо.
6. Контролирайте връщането на ястия (често).
7. Взаимодействайте с персонала.
8. Решаване на конфликти с посетители, ако останат недоволни от поръчаната ястие.
9. Задръжте майсторски класове в ресторант.
10. Учете помощници.

Професия на професионалистите и минусите Кук

С думата «готвач» Някои си представят героя на поредицата «Кухня», Коя кръгове около неговите асистенти, опитва ястия и получава висока заплата, а други – беден човек в кухненския бокс от малко кафене, чиито заплати не са достатъчни за сандвич хайвер всяка сутрин.

Независимо от нашите идеи, плюсовете и недостатъците на работата за двете са еднакви.

Предимства:

• Възможност за растеж на кариерата.
• Професионална професия.
• Стабилен доход. В някои случаи – много твърдо.

Недостатъци:

• Физическо натоварване и работа по краката.
• Постоянен престой в печката – в гореща стая.
• Постоянно напрежение (готвачът трябва да бъде изключително внимателен, губят изглед е неприемлив).
• Материална отговорност.
• Отговорност за имиджа и репутацията на институцията.
• Често – надценяваните изисквания на властите.
• Задължението е да се подготви точно какво изисква властите (ако само ресторантът не принадлежи на самия готвач).

Видео: Професията трудности приготвят

Професионални умения и качество

Ежедневно в ресторанти и кафенета по света. Работете в кипене: сервитьорки баланс между таблици с тарелки, миялни машини, миене на съдомиялни, бармани изливане и PR. Основната цигулка играе готвач.

«Пакет» Необходимите лични качества такова ценно служител не променя:

1. Внимателност и отговорност.
2. Наличие на опит и определени знания.
3. Енергия, бодрост, липса на здравословни проблеми, с миризма, с гръбнака и така.
4. Точност и подреждане. Имате добър готвач винаги и качулка с чисти и ръкави на халат.
5. Памет на вкуса.
6. Отлична координация на движенията.
7. Способност за незабавно да се правят няколко случая.
8. Творческо начало, присъствие на фантазия.

Какъв готвач трябва да знае?

• Основи на приготвяне на различни ястия.
• Характеристики на кухнята в различни страни на света.
• Технологична подготовка на ястия.
• Правила за обработка на съвременна техника.

Също така, готвачът трябва ..

1. Проследявам «Мода» в обществено хранене.
2. Бързо навигират свойствата на продуктите, тяхната съвместимост, характеристики на готвенето, енергийната стойност и.
3. Постоянно развиват творческо начало, за да стане известен и да не се готви в най-близката трапезария.

Противопоказания за работа:

• Проблеми на дерматологичния характер.
• Вестични или инфекциозни заболявания.
• Лошо зрение и мирис.
• Епилепсия.
• Phlebeurysm.

Заплата на готвачите и кариера – възможно ли е да се превърне в готвач?

Както бе споменато по-горе, тази професия остава в търсенето по всяко време. И най-приятното, може да го овладее, ако желаете, всеки.

Вярно е, че ще бъде много по-трудно да се постигне успех (ако, разбира се, готвачът в трапезарията не е границата на вашите мечти).

• Средната заплата на обикновения готвач е 20000-50000 рубли, В зависимост от мястото на работа и региона.
• Главният готвач вече е най-високата връзка, започва заплатата им от 50 000 рубли.
• Горната дъска на заплатата е ограничена до региона (или държава), талант, познаване на европейската, японската и френската кухня – тя може да дойде До 300 000-500000 рубли.

Видео: Как за първи път да си намерим работа като готвач без опит и препоръки!

И каква кариера?

Тук всичко не е толкова просто.

Не, разбира се, можете да получите кафе или малък ресторант навреме, но не можете да постигнете веднага ниво на главния готвач.

Дори ако готвенето е вашето единствено хоби, и в кухнята нямате равни, както казва майка ти, Трябва да работим доста.

Главният готвач е усърдна работа, постоянно самоусъвършенстване, истинско желание «От самите дълбочини на вашите дълбочини» и естествено талант.

Не бързайте веднага «В дамите» – това е невъзможно. Започнете постепенно – стъпка по стъпка, от асистента на готвача до готвач, от готвача в кафене към готвача в малък ресторант и t.Д.

Постоянно поддържайте висок темп на работа, Закупуване на нови умения, проучване на историята на кухнята на народите на света, отидете на събитията, срещнете хората.

И да намерите възможността да станете помощник готвач – той ще получи правилния опит и ще научи много тайни.

Къде да се научим да готвя?

За да получите работа като готвач, ще ви е необходима подходяща диплома (дори ако сте гений от раждането).

Научете се в готвачите В профилни технически училища и университети, И допълнително посещават курсове и майсторски класове на известни готвачи.

Ако средствата ви позволяват да се возите в Италия или Франция, и харчат пари за зрял.

Търсения за работа Кук с нулата

Диплома в ръцете ви?

Започнете започнете с малко кафене.

Нека дори заплатата няма да съответства на вашите искания – това е просто стартиране и получаване на опит.

• След това можете да опитате себе си Джуниър Кук в ресторант
• Растат до Бригадиер.
• Да стане Готвач Асистент.

Е, тогава самата съдба ще ви доведе по правилния начин, при условие че не губите интерес към работата.

Къде и как да търсите работа – инструкция за безработни

И – някои препоръки:

1. Прочетете много, научете, комуникирайте, отидете на курсове и обучения. Знанието е един от ключовете за успеха.
2. Постоянно тренирайте у дома. Подгответе се за себе си за близки за съседи. Експеримент, подгответе само това, което душата изисква.
3. Отидете с времето. Модерните готвачи се наслаждават не само на ножове и чук, за да победят месото.
4. Търсене на възможност за получаване на опит в управленския екип (CHEF ще трябва да направи това).

не забравяйте, че Обучението за готвене никога не свършва, Защото няма ограничение за съвършенство!

Лейди-списание Сайт.Com ви благодаря за вниманието към статията! Ще бъде много хубаво, ако споделяте вашите отзиви и съвети в коментарите по-долу.