Как да изберем кухненски нож: основни препоръки

Всяка домакиня е любим нож, с който извършва по-голямата част от кухненските операции. Как да изберем кухненски нож, така че работата му да носи само положителни емоции?

Кухнята за модерна жена е цял свят, изпълнен с различни полезни адаптации и помощни устройства. Те помагат на гостоприемните крем, смачква зеленчуци, меси тестото, някои от тях могат дори да правят йогурти, пекат хляб и готвене пилаф! Въпреки това, има един предмет, без който дори най-многофункционалната и модерна кухня ще бъде дефектна.

Говорим за кухненски нож, който е просто незаменим предмет във всяка кухня, така че е необходимо да се приближи до неговия избор и придобиване. Как да изберем кухненски нож и какви качества трябва да притежават?

Основни функции

Първо трябва да разберете какво се използва този обект в кухнята и какви са сортовете на този кухненски инструмент. Така че, основната цел на кухненския нож е почистване и намаляване на различни продукти.

Тези процедури се правят ежедневно, така че е много важно инструментът да е удобен и остър, не ръжда, не се е запълнил дълго време и ако е необходимо, без проблеми, без проблеми бях изтощен.

Как да изберем кухненски ножове? Изглежда, че има трудно! Оказва се, че въпреки привидната простота на задачата, изборът «Режещи инструменти» За кухнята – това е процес на светлина. Всъщност, във всички разнообразие от видове и форми на устройства, предназначени да изпълняват различни «Кухненски операции», Много лесно да се обърка.

Това, което вече говори за огромния брой производители, всички сили, които се опитват да привлекат вниманието на купувачите към техните продукти, използвайки различни промоционални и маркетингови трикове.

Какви фирми избират кухненски ножове за употреба в кухнята си? Най-важното за запомняне «златно правило» – Никога не придобивайте подозрително евтини продукти, то със сигурност ще запълни и ще бъде лошо да се намали, бързо ръжда и дори да бъде нарушено при първото използване на назначаването.

Разбира се, има надеждни производители «Инструменти» За кухнята, качеството и надеждността на продуктите, от които можете да се доверите. Така че, наскоро, японските кухненски устройства са много популярни, характеризиращи се с особено висока сплавна твърдост, от която е направено острието – около 61-64 HRC, докато конвенционалните устройства не могат да се похвалят над 54-56 HRC.

Колко ножове трябва да са в кухнята?

Какви кухненски ножове по-добре изберете: голям или малък?

Професионалните готвачи твърдят, че в кухнята е необходимо да имате само три инструмента, тя трябва да бъде:

• Голям (готвач) 35-40 cm нож. Такава относително голяма дължина и значителна ширина на режещото устройство позволяват да се извърши достатъчно разнообразна работа от рязане на сурово месо до смилане на плодове и зеленчуци;
• Средният нож е 30-35 см – с неговата помощ можете да извършите една и съща работа като голяма, но с по-голяма точност;
• Малък нож 20-25 cm – този нож е удобен в случаите, когато е необходимо да се извърши малка работа, нарязани фигурата, почистени средата на ябълките и. \ T.

Това количество кухненски помощници ще бъде достатъчно достатъчно за почистване и нарязване на всички продукти.

Допълнителни помощници

Въпреки това, за тези, които не могат да се считат за професионални готвачи, ще си струва да закупите нож за рязане на хляб, който има специални зъби, което ви позволява да намалите дори свежи сладкиши.

В допълнение, можете да запасите със специално устройство с посочен връх за почистване на плодове и зеленчуци, както и устройство, което има специален слот в острието, което ви позволява бързо да почиствате зеленчуците и плодовете от корита.

Той също така не боли в кухнята добър специален нож за отделяне на месо от костта, който се характеризира с особено тесен, разширен до основата и се извива до края, острието, острието. Използвайте го много удобно, t. Д. Когато рязането на месо не се придържа към ножа.

И, разбира се, не се правят без устройства за рязане на плодове, сирена и колбаси. Оказва се, че набор от 3 основни и 3-4 допълнителни устройства ще позволят на всяка домакиня да създаде голямо разнообразие от кулинарни шедьоври в кухнята си.

Внимание на острието

Питане на въпроси «Как да изберем добри кухненски ножове и да не се тревожите за тяхната острота възможно най-дълго» Първото нещо, което трябва да се обърне внимание, е острието. Най-трайни разпознаваеми остриета от Kalena Steel, те се заточват добре и висока издръжливост се различават и ръждясал не.

Въпреки това, намирането на продукти от този материал в конвенционален икономически магазин не е толкова лесно. Най-често острията с висококачествени продукти, използвани в ежедневието, са изработени от неръждаеми материали, а именно от стомана.

Въпреки това, има за продажба и продукти с острието от обикновена стомана, те изискват специални грижи и редовно заточване, поради което острието се превръща в тънка ивица и устройството трябва да се промени.

Цветът на стоманеното острие трябва да бъде хомогенен, той е индикатор, че сплавта, от която е направила достатъчно високо качество. В допълнение, трябва да обърнете внимание на заточващата линия, тя трябва да се извърши правилно без буркан и чип.

Наскоро керамичните продукти са много популярни. Те са много удобни в обращение и подлежат на правилно използване никога.

Единственият недостатък е нестабилността, обичайният спад на твърдия под височината на човешкия растеж може да причини счупване. С цялата операционна система «Неконкурентни» острота и възможности за намаляване на най-различни продукти, керамични «резюме» – Това е много крехък продукт.

Дръжката също е важна

Дръжката не е по-малко важна част от инструмента, отколкото острието. Ако искате придобитата инструмент да ви служи толкова дълго, колкото е възможно, когато го купите, обърнете внимание на това колко дълбоко преминава острието в дръжката.

Трябва да достигне до самия край на дръжката и да прикрепи в нея с помощта на нитове. В противен случай острието с течение на времето е нарушено и дори може да падне от дръжката.

Специалистите препоръчват избора на продукти с дървени дръжки, а те представляват най-практичния и удобен вариант.

Пластмасовите и металните дръжки служат малко по-лошо, първата често се прекъсва поради тяхната ниска сила, а втората достатъчно агенти и са неудобни в обращение. В допълнение, както пластмасови, така и метални дръжки скриват острието и при закупуването на продукт не е възможно да се контролира колко дълбоко отива на дръжката.

Изборът на кухненски ножове или някой особено харесва копие, внимателно проучва продукта, задръжте го в ръката си и дори се опитвайте да изрежете нещо с него. Той трябва да бъде удобно лежащ в дланта си и използването му е да донесе удоволствие.