Винов корк: История на раждането и производствените характеристики

Истинските ценители на виното знаят какво трябва да бъде истинският корк на виното. Най-добрият корк за вино е направен от специална дъбова кора. Как да произвеждаме капещите за вино?

Правене на гроздови вино, които хората са научили преди много време. С течение на времето те намериха начин да поддържат този продукт със специални контейнери и задръствания. Първият щепсел за вино беше парче дърво, притиснато от обикновена глина и наводнена гореща смола. Това беше първата опаковка за вакуумни вина. Такива задръствания древните гърци блокираха големи амфори – кораби за съхранение на вино.

Добрата стягане на такава опаковка им позволи успешно да търгуват с вино, транспортирайки го до значителни разстояния.

Но с течение на времето дървото подуване и промениха вкуса на виното за по-лошо.

В допълнение, мокро парче дърво може лесно да счупи врата на амфорите, което води до неизправност и самия съд и продукта, съхранен в него.

Как се правят задръстванията за блокиране на виното?

Малко история: как се появяват винени щепсели

Използването на дървени подути за кораби продължи дълго време. Те бяха направени от мека дървесина, а основната им цел беше да затворят кораба с вино, а не като херметически да го запушват. Но ценителите на виното постоянно търсят алтернатива на това, което не е особено удобно при използването на дървени продукти и се опитаха други материали за производството на висококачествено и надеждно покритие.

След известно време финикийците и последваните от тях и римляните започнаха да използват за производството на тапи от специален дъб. През 16-ти век бяха оценени и започнаха да се прилагат продукти от кора от този дъб и започнаха да се прилагат навсякъде. След един век, десният им спътник стана първата стъклена бутилка за вино, което е направено от англичанин Калм Дигби.

С течение на времето нарастващата популярност на виното в стъклени бутилки направи щепсел един от най-търсените елементи.

Естественият корк от дъбовата кора се отличава с уникалните свойства, които са в състояние да предадат определено количество въздух в бутилката, като не дават течности да изтекат навън. Такива кортикални таровици осигуряват вина и се развиват при лекарствени ефекти на кислород.

Какво и къде ги произвеждат?

Най-добрите тапи за вино са направени от специален корк дъб.

Това дърво расте в няколко европейски страни, но най-обширните насаждения съществуват в такива страни:

• Португалия;
• Франция;
• Испания;
• Италия;
• Алжир;
• Мароко;
• Тунис.

В други страни това дърво на практика не е намерено. Лидерът в производството на винени щепсел е Португалия, той е на насажденията на тази страна, които можете да съберете най-големия «жътва».

Най-качествените продукти, произведени от кората на това дърво, е солиден корк с най-добри характеристики и предназначени за блокиране на вина, характеризиращи се с висок потенциал за откъс. Такива вина могат да се съхраняват в продължение на десетилетия, бавно стари и придобиващи всички нови нюанси на вкуса.

Първият път, когато борът от дървото може да бъде премахнат само когато той ще бъде на 20-25 години. След това, в продължение на десет години, тя постепенно ще се възстанови. В допълнение, възможно е да се направи това само в определен момент, в периода, когато кората е лесно обелена.

Останалата част от времето, когато можете да приложите вредата. Тези дъбове са единствените дървета в света, способни да регенерацията. За да разберете кога следващия път, когато можете да премахнете кората на дърветата, определено ще маркирате.

От кората на един такъв дъб можете да получите около хиляда продукта. Най-висококачествените суровини са 80-годишната кора, а след 200-годишнината, дъбовете вече са неподходящи за по-нататъшно «работа», Те започват да корени и дават по-малко кора. Такива дървета са изкоренени и поставят ново младо дърво на тяхно място.

Процесът на производство на щекера за вино

Ето как изглежда самият процес:

1. Първо, нарязаната кора е сортиране. Суровините от първия клас отиват в заводите за вино и реколтарния бренди. Използват се по-ниски суровини за производство на такива строителни материали като изолационни и шумови абсорбери;
2. Кората, сгъната в огромни купчини, е издържала в открития въздух в централата;
3. След това суровината е топлинна обработка – варена в огромен бойлер. Като цяло насекомите са унищожени в него, което може да започне там;
4. Тогава кората се нарязва на ивици, отново сортирани, измити, дезинфекцирани и напоени с вода. След тези заготовки се изрязват еднокомпоненти, и от получените трохи и остатъци на материала с добавяне на специално свързващо вещество, са направени екструдирани агломерирани вакуумни тръби за нискотарифното вино, за които е дългосрочно съхранение не е предоставено;
5. Готовите продукти подлежат на внимателна проверка и сортиране. В момента това прави специални автомобили, докато всичко е направено преди. Машината ги сканира за дефекти и ги изпраща в подходящата кошница, след което качеството на продуктите се проверява отново;
6. След това продуктът се проверява, процесът на избелване преминава и се накисва в продължение на 24 часа в 12% алкохолен разтвор, след което те се считат за готови за блокиране на бутилки.

Невероятни свойства

Най-доброто за дългосрочното съхранение на продукти за вино и коняк са именно твърди задръствания.

Това е този естествен трафик, че най-известните винопроизводители на света дават предпочитанията си, тъй като то допълва букета за напитки и му позволява да диша. Бутилките, блокирани от реални щепсели, могат да се съхраняват в продължение на десетилетия и дори елементи (при определени условия).

Въпреки това, за да се гарантира безопасността на всички свойства и качество на виното или ракия, трябва да се осигури правилното условие за съхранение на тези напитки. Вертикалното съхранение на бутилки е в корена неправилно, тъй като в това положение щепселът изсъхва и спира напълно «работа».

От остатъците от суровини не само изграждат и довършителни материали, от които има и торби, обувки, престилки и дори чадъри.

В допълнение, има отлични спасителни инструменти, тъй като тя може да издържи достатъчно тежест върху водата, почти без абсорбираща влага.