Характеристики на храненето за заболявания на панкреаса

Какви ястия са подходящи за пациента с възпаление на панкреаса? Кое меню ще бъде най-приемливо с дадено заболяване

Днес панкреатичните заболявания често са. Панкреатитът се намира като независима болест и като усложнение на съществуващите патологии. В последния случай той се нарича струя.

Панкреасът отнема активно участие в храносмилането и за осигуряване на метаболизъм, тъй като подчертава голям брой ензими в чревния лумен и в кръвта – хормони. С всичко това панкреасът остава един от най-уязвимите органи, нарушаването на функциите на които могат да бъдат провокирани само от един празник и грешки в диетата.

Основни принципи на диета за болести по панкреаса

Диетата при заболявания на стомашно-чревния тракт остава най-ефективният метод.

С обострянето на панкреатит, основните причини: алкохолизъм, приемане на голям брой мазна и пържена храна, интоксикация, инфекциозни заболявания, патология на други органи на храносмилателната система и така нататък.

Диетата на панкреаса предполага такива правила:

1. Ястия за пациента за предпочитане се приготвят за двойка или заври, тъй като те ще поддържат голямо количество полезни вещества в този случай и не навредят на хардуера;
2. Храната, както и с друга патология на храносмилателната система, трябва да бъдат чести, частични, но малки части;
3. Трябва да се наблюдава температурен режим за приготвени ястия. Температурата им трябва да бъде приблизително равна на телесната температура, а не над 65 и под 15 градуса;
4. Всички ястия, включително овесена каша и супи, се подават в по-хладна форма, хомогенна консистенция;
5. Храната не трябва да съдържа вещества, които дразнят лигавицата на храносмилателната тръба и провокират емисиите на солна киселина и ензимите на храносмилането.

Диета в заболяването на панкреаса започва с дени. С възпаление, пациентът се препоръчва за 3-5 дни, за да наблюдава гладуването. През тези дни тя се разрешава само да се пие вода, топло без газове (само около 7 пъти на ден при 150 ml).

Постепенно, с глад, трябва да отидете в менюто, което се състои основно от въглехидратна храна. Това са лигавици супи от крупа, овесена каша, приготвена на вода и напълно потърпели, растителни пюрета (по това време е за предпочитане морков-картофи), естествено желе и желе), естествено желе и желе.

С течение на времето, когато общото състояние на пациента става по-добро, диетата с болест се разширява. Можете да добавите ястия от яйца, легла, извара и сладкиши от нея, овесена каша може да бъде снабдена с получна консистенция, за да се подготви сос от месо и рибни филета.

Диета в заболяването на панкреаса елиминира използването на следните продукти:

1. Мазнини и мазнини;
2. Пържени ястия;
3. Маринади и кисели краставички;
4. Сокове и ястия с кисели плодове и плодове;
5. Консервирани и колбасни продукти;
6. Сладкарски изделия;
7. Шоколадови бонбони;
8. Алкохолни напитки;
9. Не добавяйте към ястия в подправки и подправки.

Хранителните ограничения не трябва да влияят върху съдържанието на протеини, въглехидрати и мазнини в менюто на пациента. Панкреасът не трябва да изпитва товари, но диетата все още трябва да бъде пълна, а рецептите са балансирани.

Диетата, препоръчана за възпаление на панкреаса, може да съдържа продукти и ястия:

1. Млечни продукти: некиселини кефир, заквасена сметана, извара, сирена без подправки;
2. Месни ястия: не-дебел телешки, говеждо, пуйка, заек. Цялото месо се приготвя под формата на суфле, нарязано с пилешко месо или месо от месо;
3. Риба с ниско съдържание на мазнини: платика, щука, треска, щука;
4. Зеленчуци, варени или печени, след това смачкани в картофено пюре;
5. Хлябът може да бъде пшеница от брашно от небрежно смилане, изсушено вчера, бисквити;
6. Супа на булевард, може да бъде зеленчук, месо, риба;
7. От яйца, докато се приготвя само парен омлет;
8. Мазнините са допустими рафинирани масла за растителни произход;
9. Допускат се овесена каша, ориз, елда и зърнени култури
10. Плодовете са некиселини и не са твърде сладки: ябълки, круши, в черния дроб;
11. Напитки: Кистел, компот от сладки плодове и плодове, рошовник отвара;

Храна с обостряне

Диета, която се присвоява на обострянето на панкреатичните заболявания, включва такива приблизителни рецепти:

1. Парна памет от риба с ниско съдържание на мазнини: Вземете филетата от сортове с ниско съдържание на мазнини (по дяволите), прескачайте през малка решетка от месомелачката, на мляно месо, добавете моркови, потрийте плитка ренде, едно яйце, ориз , подъл на половин подготовка, ситно нарязан лук. За вкус. Всички мляно компоненти се смесват и образуват кюфтета. Пригответе се в двоен котел;
2. Диета супа от тиквички. Машина една средна крушка, добавете нарязан фин тиквички към него (150 g), поставете в тенджера и яхна с малко количество вода. Две супени лъжици брашно топлина в тенджера и малък тестис се изливат отвара от зеленчуци към нея. Гответе за 10 минути, без да престанете да се намесвате. Добавете зеленчуци към готовата смес и след 10 минути, фино обелени зелени и яйчни протеини, предварително заглушени и смачкани. На вкус. Супа се препоръчва в етапа на ремисия;
3. Говеждо zrazy с ориз. Вземете говеждо филе без сухожилия и филми и прескачане на малка мрежа от месомелачката 2 пъти. Увеличете вчера хляба (Meatky), след това натиснете малко и се смесвайте с мляно месо. Ориз готвач и добавете рафинирано масло към него. От готовото мляно месо, ние образуваме агнешки сладкиши, поставяйки ориз в средата и овален zrazy.  Ястието се приготвя за 20 минути до чифт, когато се храни, можете да налеете сос с ниско съдържание на мляко;
4. Пюре цвекло с моркови, морски зърнастец. Морковите и цвеклотата отнемат 25 грама, вари и избършете през средното сито. Морски зърнастец плодове (20 г) Преминаваме през сокоизстисквачката, отделяме мезду и го приготвяме 10 минути, след това още 3 минути със захар (7-8 g). Морков и цвекло пюрето се свързват с морски зърнастец, заври на бавна пожарна минута и гориво на морския зърнастец сок. Готово за пюре. Преди сервиране.

Меню за диета по време на ремисия за панкреаса

На закуска: Чийзек от нискомаслено извара или нискомаслено извара, разреден с мляко; Овесена каша от ориз, манък, елда при мляко със захар; Пюре от зеленчуци с камбани или кюфтета от риба и месо; Чай или откратка.

За обяд: Супи от зеленчуци, крупа върху хлабави бульони; Млечни супи с малка макаронени изделия; Гарнирам от зърнени култури или зеленчуци с варено парче месо или риба; може да се захранва от Бери Кисел, компот.

Вечеря: Варен картоф с риба за двойка, омлет от яйца за двойка, зърнени култури от зърнени култури без добавяне на масло; Извара с мляко. Преди лягане, чаша некален кефир, малка резка или стафиди.

Студените напитки, торти или сноби, особено свежи, мазна храна са строго забранени. Ястията винаги трябва да бъдат свежи, така че трябва да приготвите една част. Не злоупотребявайте с готвене.

Алкохолните напитки са напълно изключени както по време на обостряне, така и по време на опрощаването на заболявания на жлезата.